Amendoim e açúcar, paçoca de amendoim é um doce tradicional brasileiro feito de amendoim, farinha de mandioca e açúcar. É típico da culinária rústica e local de Minas Gerais e São Paulo no sudeste do Brasil.
A paçoca é um dos doces brasileiros mais populares e é especialmente conhecida por sua textura seca distinta e sabor doce. Os brasileiros costumam prepará-lo e consumi-lo durante a Festa Junina, a festividade anual que celebra o estilo de vida caipira. A Paçoca produzida industrialmente pode ser encontrada o ano todo e apresenta formato cilíndrico e cor bege acastanhada. Além disso, também está disponível na forma de bloquinhos conhecidos como Paçoquinha.
Paçoca – Amendoim e açúcar
A bala de amendoim em sua forma atual foi inventada durante o período do Brasil Colônia. No entanto, os índios já tinham receitas que misturavam a farinha de mandioca com outros ingredientes antes da colonização. Posteriormente, essas receitas foram modificadas pelos colonos criando a atual combinação de ingredientes.
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