Maultaschen Frito Com Ovo:
Maultaschen Frito do jeito que minha Mutti e Oma os fizeram! Tiras de Maultaschen Frito Com Ovo são douradas na manteiga com ovos e ervas. Este prato clássico sempre foi um dos meus pratos favoritos da Suábia e não havia como desistir dele depois de me mudar para os EUA aos 20 e poucos anos, então continuei nossa tradição familiar de prepará-los do zero. Use minha receita caseira Maultaschen Frito Com Ovo e depois sente-se e desfrute do sabor autêntico da Alemanha!
Maultaschen é uma especialidade regional da minha casa em Baden-Württemberg, localizada no sudoeste da Alemanha (Estugarda é a capital), também conhecida como Suábia.
Todo suábio conhece o Maultaschen Frito Com Ovo e ele é servido em casas e restaurantes de toda a região. Um dos meus favoritos, Maultaschen Frito Com Ovo era algo que eu pedia com frequência em restaurantes alemães (que, além de Schnitzel e massa da Alemanha com MUITO molho de creme).
Normalmente eu os pedia de duas maneiras: Fried Maultaschen ou Maultaschen “Schweizer Art” (Maultaschen estilo suíço assado com presunto defumado e queijo por cima).
Hoje estou compartilhando com vocês um tradicional prato favorito da Suábia, Fried Maultaschen with Egg (Maultaschen frito com ovo), também chamado de Roasted Maultaschen.
A maioria dos alemães aproveita alegremente a conveniência de ter à disposição Maultaschen de boa qualidade, comprado em loja, o que torna esta refeição muito rápida de preparar.
Se você tiver acesso a eles, sinta-se à vontade para usá-los. Mas para quem não vive no sul da Alemanha, isso significa que é quase impossível encontrar Maultaschen. Mas não se preocupe, porque vou ajudar você com minha receita caseira de Maultaschen. E o fato é que caseiro é muito melhor de qualquer maneira!
Receita Maultaschen Frito Com Ovo
Vamos começar!
Bata os ovos em uma tigela pequena com um pouco de sal e pimenta. Junte as ervas picadas.
Corte o Maultaschen em tiras de 1/2 polegada de largura.
O caseiro Maultaschen pode ser preparado com bastante antecedência e até cozido e congelado por até 3 meses.
Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e acrescente o Maultaschen.
Doure levemente o Maultaschen por todos os lados. Espalhe-os para que fiquem em uma única camada.
Despeje a mistura de ovos sobre o Maultaschen e abaixe o fogo para médio.
Deixe o ovo cozinhar. Assim que o ovo começar a endurecer, vire o Maultaschen.
Vire-os mais uma ou duas vezes, permitindo que o ovo cozinhe completamente.
Sirva imediatamente decorado com um pouco de salsa ou cebolinha picada. Os Gebratene Maultaschen costumam ser servidos como uma refeição completa, sem acompanhamentos, mas uma salada de folhas verdes é sempre um bom acompanhamento.
Aproveitar!
Para mais receitas alemãs favoritas, experimente nossas:
Um favorito na região da Suábia, no sul da Alemanha, meu Mutti e Oma faziam isso regularmente e continua sendo um dos meus pratos alemães favoritos. Dourados na manteiga com ovos e ervas, esses Gebratene Maultaschen são absolutamente deliciosos!
Ingredientes
- 1 libra Maultaschen (clique no link para ver a receita), corte em fatias de 1/2 polegada
- 3 colheres de sopa manteiga
- 4 grande ovos chicoteado
- 2 colheres de sopa salsa picada, cebolinha, cebolinha ou uma combinação
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
-
Bata os ovos em uma tigela pequena com um pouco de sal e pimenta. Junte as ervas picadas. Deixou de lado.Numa frigideira antiaderente aqueça a manteiga em fogo médio-alto e acrescente os Maultaschen, dourando levemente por todos os lados. Espalhe-os para que fiquem em uma única camada. Despeje a mistura de ovos sobre o Maultaschen e abaixe o fogo para médio. Deixe os ovos cozinharem, virando o Maultaschen assim que os ovos começarem a endurecer. Vire-os mais uma ou duas vezes até que os ovos estejam totalmente cozidos. Sirva imediatamente decorado com um pouco de salsa ou cebolinha picada. Os Gebratene Maultaschen costumam ser servidos como uma refeição completa, sem acompanhamentos, mas uma salada de folhas verdes é sempre um bom acompanhamento.
Nutrição
Calorias: 487calorias | Carboidratos: 39g | Proteína: 23g | Gordo: 24g | Gordura saturada: 11g | Colesterol: 315mg | Sódio: 662mg | Potássio: 539mg | Fibra: 2g | Açúcar: 2g | Vitamina A: 3696UI | Vitamina C: 15mg | Cálcio: 124mg | Ferro: 5mg